自制外卖醪糟

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1.备齐所用原料。

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2.将糯米浸泡24小时。

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3.浸泡24小时后，将糯米洗净倒入铺有蒸布的蒸锅内，用筷子刨平并插上气孔。

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4.糯米蒸1小时左右。

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5.蒸熟后让糯米自然冷却到35度左右。

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6.加入甜酒曲和温水搅拌均匀。搅拌均匀后。把糯米压实中间留个洞。

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7.用保鲜膜把容器盖几层包严实，保持30度左右的温度，发酵24小时。

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8.24小时发好的醪糟。

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9.用35度左右的温水加白糖搅拌均匀。

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10.将糖水倒入醪糟中，盖上保鲜膜继续发酵12小时。

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11.12小时后，多汁甜甜的醪糟就做好了。