油炸小面包

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1.做法1、食材称重，面粉230克、鸡蛋1个、牛奶100克、白糖40克、玉米油30克、食盐3克、酵母粉3克、豆沙馅适量。

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2.除豆沙馅和椰蓉外的所有食材放入面包机中，启动揉面程序。

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3.揉至能拉出薄膜。

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4.揉好的面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜放入温暖处醒发。

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5.醒发至两倍大，用手指戳一下不回缩即好。

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6.醒发好的面团在案板上揉匀排气。搓长后分成小剂子。

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7.取一份小面剂团圆擀成厚一些的面皮，放上豆沙馅。

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8.豆沙馅后收紧口，所有包好馅后盖上保鲜膜再次醒20分钟。

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9.醒发至1.5倍大，面球托在手中明显轻盈，放入五六成热的油中小火炸制。

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10.至金黄色捞出，趁热滚入椰蓉即可。

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11.成品。