做了一天,虽然有点难度,但是孩子们很喜欢!第一次做这个蛋糕卷,还是有很多不足的地方!还需要继续努力!
1.先从网上下载巧虎图案,打印到纸上,水墨干后,把油纸铺在上面,用铅笔描出图案。画好后把油纸反过来,在有图案的地方刷一层薄薄的色拉油,防止最后撕油纸的时候会把图案扯下。
2.把蛋白和砂糖用打蛋器打发,加入融化的黄油,筛入低粉,搅拌均匀后,加入色素调匀。先把巧虎轮廓画出来
3.上色后,烤箱预热170度,烤1-2分钟,注意观察,不要烤老了,我就是烤太久了,结果最后面团都裂了。表面凝固,不黏手就可以了
4.蛋黄加糖用打蛋器打匀,加入色拉油拌匀
5.加入牛奶拌匀
6.筛入低粉,拌匀
7.把三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,再把另外蛋黄糊倒回到打发好的蛋白中,搅拌均匀
8.把搅拌好的面糊倒入烤盘中,用刮板挂均匀,震几下,震出大气泡。
9.烤箱预热170度,烤15分钟。用牙签插入蛋糕,拔出后牙签上没有面糊,就说明好了。
10.出炉后,立即反扣在散热架上,轻轻并且快速撕去油纸
11.晾凉后,取一张干净的油纸,把蛋糕反过来。
12.把打发好的奶油涂抹在蛋糕上,放上水果。放了两层实在失误,卷不起来,后来又不得不返工去掉一层黄桃。卷之前,在最下面划一刀,据说是容易卷,我也是第一次操作,不是很有经验。
13.用擀面杖帮忙,卷好后,两头封住,放入冰箱冷藏定型,约1个小时
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女