炝拌大头菜

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1.大头菜切块，大蒜切末

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2.锅中烧开水，将切好的大头菜放入，汆烫30秒左右捞出，放入凉水中过凉

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3.将大头菜挤干水份放入盆中备用

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4.碗中放入辣椒面和花椒粒

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5.锅中烧热油，浇到辣椒面上，制成辣椒油

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6.将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中

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7.搅拌均匀装盘，清爽的一道小菜就做好了。