腐竹鸡煲

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1.腐竹用水泡软，然后控净水。

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2.腐竹入油锅炸过打起控油。

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3.鸡肉斩块腌制好备用。

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4.鸡肉入锅煎至两面金黄。

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5.瓦煲放入炉火中，加入油、蒜子、葱、姜、贵州灯笼椒煎香。

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6.下鸡肉，加入适量水煮1O分钟。

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7.下腐竹调好味，煮至腐竹软糯，洒上胡椒粉淋上香油拌匀。

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8.出锅。