蒜香砂锅鲽鱼头

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1.鲽鱼头去腮，洗净，蒜切片

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2.洋葱切片铺在砂锅底部

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3.煎锅中倒入适量油，放入大蒜煸炒

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4.将大蒜炒到金黄盛出备用

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5.炒蒜的油直接煎鱼

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6.鱼头煎到两面金黄

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7.将鱼头放入砂锅中，放入所有辅料，再把炒好的蒜铺在鱼头上

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8.添入适量开水

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9.盖上砂锅盖子，炖30分钟左右

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10.撒上葱花即可享用。