陕西油泼面

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1.面粉加盐加水之后揉成面团，按扁之后刷上食用油。

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2.盖上保鲜膜进行醒面。

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3.小油菜清洗干净。

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4.黄豆芽清洗干净。

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5.起锅烧水，将小油菜和黄豆芽焯烫。

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6.将焯烫好的蔬菜捞入大碗。

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7.起锅烧水。

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8.掲去保鲜膜，将面皮切成条。

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9.用双手扯出扯面下入锅中。

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10.扯面在开水锅中滚开。

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11.将扯面捞入碗中，放入蔬菜，食盐和辣椒面。

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12.起锅烧油。

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13.将热油淋在辣椒面上。

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14.搅拌均匀，即可开动。