鱼头豆腐汤

点击查看大图

1.鱼头鱼尾处理干净。

点击查看大图

2.斩件。

点击查看大图

3.花甲洗净后，用水煮开备用。

点击查看大图

4.豆腐用盐水煮过备用。

点击查看大图

5.锅烧热下油、鱼头、鱼尾、鱼骨两面略煎。

点击查看大图

6.加入适量水、花甲及煮花甲的水、煎过的蛋1只，盖上锅盖大火煮开。

点击查看大图

7.去掉锅盖，加入豆腐和几滴白醋煮15分钟。

点击查看大图

8.倒入汤钵，加入姜、胡椒粉煮开，直接上桌。