热菜——四彩烩虾球

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1.原料。

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2.调料。

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3.黑木耳用温水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，莴笋、胡萝卜去皮切片。

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4.基围虾去头去壳挑虾线，撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。

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5.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜和黑木耳翻炒半分钟。

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6.再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。

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7.倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。

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8.调入小勺盐、少量糖翻炒1分钟即可。

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9.盛入玻璃碗中。