肉勾鸡

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1.准备食材。

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2..根据自己的需求，把油鸡剁成块。

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3.五花肉切块。

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4..把五花肉焯一下。

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5.鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。

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6.炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒。

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7.放入鸡块翻炒。

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8.调入料酒、老抽。

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9.放入葱姜蒜翻炒。

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10.放入适量水煮开放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐。