水煮巴沙鱼片

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1.巴沙鱼化冻洗净，切成片。

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2.放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。

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3.腌制半小时。

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4.葱切片、姜切丝、辣椒切段。

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5.锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。

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6.倒入葱姜爆香。

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7.放入酸菜炒香。

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8.加入清水煮开。

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9.放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。

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10.把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。

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11.爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。