“菠萝烤鸭厚匹萨”

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1.把鸭胸肉的皮面先用开水烫一下，烫好后里放入大约10克COOK100腌料，再放入10克麦芽糖用手反复抓匀。

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2.然后把鸭皮面朝上腌制4-5小时，使鸭皮面晾至微干为好，腌好后把鸭胸肉放入铺好铝箔纸的烤盘里。

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3.把鸭胸肉放入烤箱，用上下火230度烘烤15分钟。

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4.烤至皮色金黄取出。

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5.然后稍晾切成薄片备用。

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6.把菠萝块切片备用。

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7.把青豌豆和甜玉米粒焯水捞出沥干水份备用。

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8.面粉里放入酵母、白糖、盐和黄油。

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9.然后用手搓匀，把黄油搓至呈微粒状与面粉混合均匀即可。

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10.最后用温水和面。

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11.把面团和好后进行发酵。

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12.面团膨胀至两倍大取出在案板上按扁排净里面的空气。

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13.然后在此滚圆饧发15分钟。

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14.把二次饧好的面团儿按扁，然后抻拉抛甩成饼坯放入烤盘，用手稍事造型筑起饼墙，在饼坯上戳一些小孔。

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15.入烤炉进行烘烤饼坯，用上下火190度烘烤6-8分钟，烤制饼皮定型即可。

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16.在此期间把奶酪棒切成粗丝备用。

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17.在烘烤过的饼坯上涂抹热狗番茄酱料，饼墙上涂抹蛋液，然后撒少许奶酪丝铺一层蔬菜粒配料。

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18.码放上50%的烤鸭片和菠萝片。

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19.再撒一层奶酪丝和少许黑胡椒粒。

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20.把饼坯入烤炉用上下火230度烘烤5分钟取出。

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21.再铺上另一半烤鸭片和菠萝片。

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22.把剩余的奶酪丝和蔬菜里撒在最上面。

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23.铺好最后的材料后送入烤炉，再次用上下火230度烘烤5-6分钟。

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24.把饼烤至金黄取出，撒少许黑胡椒粒便可享用。

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25.至此制作完成。

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26.吃的时候用匹萨刀切开，可分餐享用。