菠菜鸡蛋饼

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1.菠菜洗净、晾干水分，切半厘米长的菠菜碎，葱切末和菠菜碎放在盆子里。

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2.面粉用温水揉成光滑的面团，醒发一会，切成小剂子。饺子剂子的两三倍大。（根据自己家盘子的大小）

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3.取两个剂子，分别擀成两个薄面片。取一个无水无油的干净盘子。面片的大小要能完全盖住盘子。

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4.取一个面片盖在盘子上，用擀面杖擀去多余的面皮。拿下来，再把两外一个面皮用同样的方法做好。如果有地方放得话。就多做几个这样的面片。方便一会用。

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5.取一个饼的量的菠菜和葱，放小碗里，放入盐、耗油、白胡椒粉调匀。然后倒入点了一个面片的盘子里。用勺浇入打散的鸡蛋。

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6.取另外一个面皮，盖在5的面皮上，周围捏紧。如果会捏花边的最好。我捏不成  只是捏紧了哈

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7.电饼铛预热，抹油。将6的馅饼放进去煎成两面金黄就可以了