辣炒鸡腿

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1.准备材料。

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2.香菜去叶洗净切段，胡萝卜切菱形片，洋葱切条。

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3.鸡腿剔骨，把鸡腿肉切条。

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4.锅中加水烧开，加入鸡腿肉焯水后捞出。

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5.热锅凉油加入洋葱爆香。

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6.再加入胡萝卜翻炒均匀。

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7.把锅中食材推到一边，油里加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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8.加鸡腿肉一起翻炒均匀加生抽调色，再加少许水中火把鸡肉焖六七分钟。

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9.待鸡肉成熟大火收汁加入香菜、鸡精翻炒均匀出锅。

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10.上桌了，鸡腿肉香嫩，鲜辣美味。