中种牛奶甜面团

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1.我用的金象高筋面粉。

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2.耐高糖酵母。

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3.面粉酵母放入厨师机的盆里。

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4.倒入牛奶。

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5.加水。

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6.启动厨师机低速一档拌匀。

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7.用二挡和成光滑的面团。

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8.面团放入容器中，放烤箱里，在放一碗热水，用烤箱发酵功能38°发酵40分钟。

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9.这是发酵好的面团，都是小气孔。

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10.发酵好的面团再次放入厨师机。

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11.加入高筋面粉。

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12.加奶粉。

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13.加白糖和鸡蛋。

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14.厨师机低速一档搅拌均匀没有干粉。

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15.厨师机继续三挡揉出粗膜如图所示。

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16.加入盐和黄油。

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17.厨师机一档将黄油和盐拌匀。

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18.利用三挡一个和面程序10分钟揉出手套膜。

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19.牛奶中种甜面团完成，可以做各种面包。