鸡蛋香葱炒莴笋

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1.备好食材：如图，莴笋去皮洗净切成片，香葱切碎，鸡蛋备好。

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2.鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅匀，再加香葱搅匀（这一步忘拍了），热锅冷油，下蛋液煎至凝固，盛出备用。

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3.锅内再加入少许油，下莴笋片翻炒均匀，加入适量热水及盐加盖焖一分钟。

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4.汤汁快收干时，莴笋已熟。

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5.加入炒好的鸡蛋。

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6.加入适量蚝油翻炒均匀即可。

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7.成品图。

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8.成品图。