杨梅酱南瓜蛋糕卷

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1.蛋糕体步骤一：蛋白打至大泡，加入塔塔粉，糖粉分3次加入打至湿偏中性发泡。
步骤二：蛋黄，牛奶，色拉油，南瓜泥混合用打蛋器低俗打匀。
步骤三：在步骤二内分2次筛入低粉跟泡打粉，用打蛋器低速打10秒。预热烤箱180度。
步骤四：将1/3蛋白加入步骤三面糊中，拌匀，再将面糊倒入余下2/3蛋白中切拌均匀。
步骤五：铺纸，装盘，抹平，入烤前用勺子在盘底稍微大力敲几下，180度，中层烤20分钟。

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2.组合：步骤一：将蛋糕体放置铁架上放凉，撕纸。
      步骤二：淡奶油打7分发，至不能流动，加入杨梅酱混合。
      步骤三：将步骤二抹到蛋糕体背面，卷上蛋糕，冷藏1小时即可。

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3.此配方口感比较润泽，柔软。