炸藕丁肉丸

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1.肉馅加花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、姜末，顺着一个方向搅拌上劲，放入冰箱一两个小时。

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2.葱切碎、藕切丁放入肉馅，加入一个鸡蛋和适量淀粉、香油。

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3.再次搅拌均匀。

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4.做成圆形丸子。

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5.锅内加入适量食用油，烧至七成热，放入肉丸小火炸至金黄浮上油面。