玉米面饼

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1.原料：面粉、玉米面和小米面。

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2.将三种面粉混合在一个盆里。

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3.酵母粉和清水混合后，加入到盆中，先用筷子搅拌均匀。

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4.再用手和成软软的面团，放温暖处醒发。

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5.这是醒好的面团，已经胀大了。

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6.将面团稍微地揉一下，再均分成12个小面团，揉成圆形，按扁后室温醒一下。

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7.锅中少许油，油热后，放入小饼。

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8.底面煎成硬壳后，加入三分之一饼高的清水，盖锅盖，大火焖蒸，这样要反复两次，等待小饼的成熟。

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9.这是烙好的玉米面饼，暄暄软软的。

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10.装盘上桌啦。

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11.看，底部漂亮的小焦壳。