荠菜肉末豆腐羹

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1.荠菜择去老叶，洗净泥沙。

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2.切成1㎝左右的段。

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3.内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。

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4.肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。

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5.淀粉加少许水调成水淀粉。

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6.锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。

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7.水沸后倒入肉末，用筷子划散。

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8.再次煮沸，用勺子撇去浮沫。

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9.倒入内脂豆腐。

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10.放入荠菜段，煮开。

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11.完工!水淀粉勾薄芡。

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12.完工!