香菇面

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1.香菇泡发备用。

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2.香菇洗净切丁，昨天炸的肉丸（做法详见上一菜谱）。

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3.葱姜蒜切末备用。

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4.锅内倒入适量食用油，烧热加入葱姜蒜末爆香。

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5.倒入肉馅和虾皮翻炒变色，淋入酱油。

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6.放入香菇丁，翻炒一会。

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7.加入清水煮十几分钟，放入肉丸煮片刻，撒上葱花和香菜。

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8.香菇卤出锅。

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9.鲜面条煮熟，浇上香菇卤。