虫草花拌黄瓜丝

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1.首先我们要准备好制作虫草花拌黄瓜丝这道菜需要用到的所有食材，先把新鲜虫草花摘去根部，清洗干净后沥干水分备用；黄瓜清洗干净。

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2.锅中加入适量清水，大火烧开，水沸腾后下入虫草花焯水。

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3.将焯过水的虫草花捞出沥干水分，放入料理盆中备用。

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4.将黄瓜放到案板上，用刀切成粗细均匀的黄瓜丝；小葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜末；干辣椒切段备用。

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5.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香。

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6.将所有食材放入料理盆中，准备一个小碗，放入蒜末、姜丝、葱花、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g，最后放入香油5ml搅拌均匀，把调好的料汁倒入料理盆中。最后将热油浇入料理盆中。

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7.用筷子搅拌均匀即可装盘。

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8.一道爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了，味道真是好极了。