可可慕斯蛋糕

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1.提前烤好的8寸戚风蛋糕，分切成四片，取两片备用。

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2.吉利丁片用凉开水泡软。

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3.锅中倒入纯牛奶，加入可可粉，将牛奶加热一下，把可可粉混合搅匀入牛奶中。

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4.稍微放凉后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉。

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5.淡奶油加入砂糖。

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6.打发至六七分发左右，呈流动状态。

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7.再把可可味的牛奶倒入打发好的淡奶油中。

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8.搅拌均匀成可可慕斯蛋糕液备用。

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9.8寸活底模具放入一片蛋糕片。

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10.倒入可可慕斯液，摇晃均匀。

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11.再放入另一片蛋糕胚。

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12.倒入慕斯液填充满，抹匀后放入冰箱冷藏一晚。

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13.定型的慕斯蛋糕取出垫高。

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14.均匀的筛上可可粉。

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15.脱膜后装盘，再筛上糖霜简单装饰一下即可。

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16.成品。

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17.成品。