茶香牛腩

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1.牛腩放开水里焯10分钟，捞起用冷水冲去浮沫。

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2.切成小块。

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3.葱切段，姜切片，香料备好。

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4.热锅注油，炒香姜葱香料。

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5.下牛腩翻炒均匀，调入料酒。

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6.加老抽翻炒上色。

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7.倒入没过牛腩的清水，加花椒、茶包大火煮开。

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8.转小火焖煮2小时，期间不时翻动以防糊底。

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9.起锅前加盐调味即可。