（黄金万两）金汤鲍鱼

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 19:57:33 人气：9251

做这个金汤最好是鸡爪，海参，鲍鱼，猪骨一起熬的高汤。那样熬出来的高汤味道类似佛跳墙。
因为懒的去采购只用了猪骨汤，味道打了折扣，相比南瓜汤做的金汤，味道还是鲜美多了。

主料

辅料

（黄金万两）金汤鲍鱼的做法步骤

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1.煮好的大骨汤。
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2.把肉剔下来。
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3.骨头放锅里。
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4.放花椒八角和黄栀子，加清水。
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5.放骨头汤。
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6.慢慢煮的颜色变黄。
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7.鲍鱼打花刀。
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8.鲍鱼放骨汤里，放小许食盐，熬到汤汁不多的时候。
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9.把所有固形物取出来。
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10.取水淀粉放汤里。
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11.放鲍鱼放鲍鱼和鸡精白糖，搅拌均匀。
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12.关火。
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13.就在锅里看着颜色不显眼。
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14.装盘。
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15.成品。
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16.成品。

制作小窍门

如果可以，用羊骨，牛骨，猪骨，鸡骨，放海参，鲍鱼，熬制高汤。

分类：热菜海鲜中式宴请宴客菜

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