土豆胡萝卜炖牛腩

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1.准备好牛腩。

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2.清洗干净，切成大块。

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3.牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。

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4.焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。

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5.牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。

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6.准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。

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7.起锅烧油，油七成热时。

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8.下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。

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9.盛出待用。

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10.锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。

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11.下入煮熟的牛腩翻炒上色。

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12.加入适量的水，大火煮开。

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13.下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。

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14.快要收干汤汁时，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。

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15.起锅装盘。

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16.好了????

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17.红红火火过大年了????????