芋圆

点击查看大图

1.芋头、红薯、紫薯去皮，对半切开。

点击查看大图

2.蒸半小时。

点击查看大图

3.西米洗净后加足够多的水用电压力锅压20分钟，再关火焖20分钟。

点击查看大图

4.西米没有中间白芯算熟透，捞出过冷水。

点击查看大图

5.蒸熟的芋头、红薯、紫薯分别捣碎。

点击查看大图

6.加适量白砂糖和木薯粉，揉成不粘手的光滑面团。记得如果加水要加开水，否则不粘、不方便整理。

点击查看大图

7.整理好圆润的面团。再整理成小长条。

点击查看大图

8.切块。

点击查看大图

9.三色都做好了。

点击查看大图

10.下锅煮，飘起来后再煮三分钟。

点击查看大图

11.过冷水几次。

点击查看大图

12.放碗里，加煮好的西米、枸杞（家里实在没有蜜豆了）等配料。

点击查看大图

13.加椰奶。

点击查看大图

14.吃不完的、外面裹起木薯粉后冻冰箱里。