步步高升---烤年糕

点击查看大图

1.把鸡蛋，牛奶，椰奶，糖和油放入大容器里。(糖可以是红糖或白糖，油也可以减少，油多点表面比较酥，年糕不易干硬，放2-3天还是软的。)

点击查看大图

2.用打蛋器混合均匀。(手打或电动都可以的。)

点击查看大图

3.放入糯米粉。(我这糯米粉一包是1磅454克，放500克也是没问题的，不需要纠结多出来的克数。)

点击查看大图

4.把糯米粉拌至无颗粒状。

点击查看大图

5.烤盘抹油(额外的油)防粘，倒入一半的粉浆。(我这烤盘是9英寸宽x3英寸高。)

点击查看大图

6.随意放入红豆沙。(放了红豆沙后忘拍照了，倒入另一半粉浆时才发觉)

点击查看大图

7.倒入另一半粉浆，盖着豆沙。

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱，华氏350度/摄氏180度烤60分钟。

点击查看大图

9.烤了10分钟后，表面稍凝固，拿出来，撒上白芝麻，放上核桃，继续烤。

点击查看大图

10.牙签扎入拔出来没粉浆粘着就熟了。

点击查看大图

11.步步高升---椰香烤年糕，凉着吃也非常软Q。

点击查看大图

12.非常Q软香甜。(这次用1个深烤盘，分2个8寸浅盘烤出来厚度比较好看。)