小鸡炖蘑菇

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1.榛蘑温水泡30分钟，清水淘洗5遍去除杂质。

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2.鸡肉剁成块，冷水下锅加入葱、姜焯水。

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3.待水开去除浮沫。

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4.焯好的鸡块捞出备用。

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5.热锅倒入食用油，葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。

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6.下鸡块，爆炒后加入十三香、食盐、少量白糖。

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7.加入老抽。

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8.爆炒后加入泡好的榛蘑。

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9.加水没过鸡肉，大火烧开。

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10.开锅后转小火慢炖一小时。

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11.出锅前10分钟加入粉条。

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12.出锅装盘。