孰春佳节,美食众多,人们更喜欢凉爽口感的猪皮冻,每天做一次都不剩,今天的双色猪皮冻制作精良、口感韧弹、颜色美观、是过年餐桌不可替代的特色凉菜。
1.前两天处理好的猪肉皮取出一些洗干净。
2.因之前油脂已处理过3遍了,将猪皮再次加入锅中加入葱段、姜片、料酒煮至能切成丝即可。
3.再轻轻用刀刮一遍。
4.将猪皮再次洗净。
5.将猪皮切成丝状。
6.装入器皿中。
7.加入适量的纯净水。
8.锅中水烧开(加足量,或中途加开水)放入器皿在中。
9.我是用电锅大火烧开(中小火)蒸了2个小时。
10.取出后根据个人口味加入适量盐搅拌均匀。
11.准备个器皿装猪皮冻。
12.先将猪皮丝捞至玻璃器皿中。
13.准备点海鲜生抽加入一点蚝油和匀。
14.加汁倒入猪皮丝中拌至均匀,放冰箱冷藏至凝固。
15.再将透明猪皮汁倒在已冷却的猪皮冻丝上,放入冰箱冷藏室至凝固。
16.从玻璃器皿中取出双色猪皮冻,效果真不错(酱油色不要太深)。
17.先切1盘上桌,每顿饭猪皮冻凉爽、劲弹、爽口都会先吃光。
18.再切一盘,这道猪皮冻深受欢迎,韧性强、口感好。
19.再来盘双色猪皮冻,看着就想吃。
20.这盘是深颜色朝上,也很漂亮啊。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝