干炸带鱼

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1.去除头、内脏、鱼鳍、黑膜，洗净剪段。

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2.放入花椒、姜丝、白酒、胡椒粉、盐，腌制2、3小时。

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3.腌制入味的带鱼粘上一薄层淀粉。

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4.锅内放入食用油，烧七成热时，放入带鱼小炸至金黄。

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5.捞出控油，装盘。