黄心菜平菇烩茄子

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1.黄心菜适量。

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2.平菇开水中焯一滚儿捞出。

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3.炸好的茄子备用。

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4.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，小米椒放入炒香。

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5.倒入半碗开水，适量盐，生抽，蚝油调味。

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6.茄子放入。

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7.烩一滚儿。

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8.黄心菜，平菇放入。

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9.烩至菜熟，汤汁微浓关火盛出。

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10.成品。

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11.成品。