打卤面

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1.猪瘦肉切片，香干切丝，木耳，香菇，黄花菜，腐竹泡发。

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2.虾仁解冻。

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3.香干，面筋，木耳香菇黄花菜，腐竹切丝。

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4.肥肉切碎。

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5.锅中放油炼葱姜蒜花椒八角油。

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6.炼成的油盛出。

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7.锅中放部分油，放肥肉小火炼出油。

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8.放瘦肉片煸炒变色后盛出。

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9.锅中放油炒其他食材至熟。

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10.放入肉片煸炒。

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11.加酱油，白糖，料酒，热水烧开。

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12.小火煮5分钟。

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13.锅中放水，煮面。

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14.鸡蛋打散。

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15.勾芡。

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16.面盛出浇卤即可。