薄饼机千层蛋糕皮

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1.称量好食材。低筋面粉、玉米淀粉混合过筛。牛奶、盐、糖、鸡蛋倒在一个容器中，搅打均匀，我用的是手抽，也可以用电动打蛋器。

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2.牛奶、盐、糖、鸡蛋倒在一个容器中，搅打均匀，我用的是手抽，也可以用电动打蛋器。

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3.把混合过筛的粉类再筛入牛奶混合液中。

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4.手抽沿箭头方向画“z”字搅拌，混合到没有干粉即可，有小面疙瘩不要紧。

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5.另取一个容器，用大孔的筛网过滤面糊，刮刀来回刮面糊帮助过筛。

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6.把10克葵花籽油倒入空的容器，再舀一大勺（如图，电饭锅赠的勺子）面糊加入，用手抽搅拌。

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7.搅拌到水油乳化，看不到油花的状态。

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8.倒回面糊中，搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏2~3小时，我过夜了。

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9.冷藏后的面糊搅拌均匀倒入薄饼机的面糊盆八分满，另准备保鲜膜摊在桌上或大盘子里，预备放饼皮。

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10.薄饼机通电预热2分钟左右，不要太热，断开电源，把薄饼机按到面糊中，停顿几秒，拉起薄饼机，使沾面糊的那面朝上放置在支架上，开电源加热。如果出现孔洞，可用刮刀或筷子粘面糊补上。饼皮边缘变白时可用刮刀轻轻铲离薄饼机，等饼皮中心部分起许多泡泡或颜色稍变白时即可揭起饼皮。

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11.揭下来的饼皮放在保鲜膜上，一层饼皮一层保鲜膜间隔摆放，最后用保鲜膜封好冷藏一夜。

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12.如要做千层蛋糕千层饼皮就做好了，想做千层蛋糕、毛巾卷、班戟还是可丽饼，那就随你喜欢啦！，先用蛋糕模的底盖在饼皮上，用锋利的刀片切割出圆形，或者用慕斯模具直接切割。

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13.千层饼皮就做好了，想做千层蛋糕、毛巾卷、班戟还是可丽饼，那就随你喜欢啦！