俗话说,腊月二十八把面发,腊月二十九蒸馒头,今年没蒸馒头,蒸个简单的小零食,好看好吃还有营养,而且“蒸”字好寓意,来年蒸蒸日上哈!比起蒸馒头可简单多了,不用发面,和成面团包上馅,上屉一蒸就OK了,晶莹剔透,Q弹粘糯,看着就有食欲,蒸一锅没到吃饭的时候就没了,全家人都爱吃。
1.准备食材:西米、玉米淀粉、白糖(我用了30g,根据自己喜欢的口味添加)。
2.将西米放入容器中,加入适量的白糖,喜欢甜食的朋友可以多加点,加入没过西米的纯净水,浸泡15分钟。
3.浸泡后的西米已成糊状,用筷子搅拌一下就碎了,颗粒基本泡开即可。加入淀粉揉成面团,然后将面团一分为二,一半再加一小勺紫薯粉揉成紫色的面团。
4.取红豆薏仁丸8粒,打开包装,可以直接吃的哦,当然也可以直接做馅料。
5.将两个面团各留一份,剩余部分搓成长条,像扭麻花一样扭在一起,再揉成长条,均匀分成约50g一个面剂子。这个红豆薏仁丸有点小,所以50g的面团包上馅用模具刚刚好。将油纸裁成小块,一块油纸能放下一块月饼即可,取一个面团压扁慢慢用手推薄,包入备好的红豆薏仁丸,虎口慢慢向上推移,使面皮均匀的包裹住馅料,收口搓圆,不能有缝隙,放入模具挤压成型。
6.这款小月饼是需要蒸熟的,因为西米我们用的是生粉,什么蒸锅都可以,将做好的月饼码入电饭煲的蒸帘上。
7.盖好上盖,接通电源,设置20分钟,启动电源。
8.时间到,打开锅盖,在锅里颜色非常漂亮,出锅后颜色有点深了,可以少许加紫薯粉。
9.出锅装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici