芝麻小酥饼

点击查看大图

1.黄油软化(注意不能化成液体了)， 加糖，用打蛋器打至膨松，呈乳白色。

点击查看大图

2.放入麻油和蛋白打匀。

点击查看大图

3.筛入面粉，盐和泡打粉。

点击查看大图

4.用手抓捏成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。

点击查看大图

5.去一小块面团，揉成直径约2厘米的球形，沾上熟芝麻。

点击查看大图

6.把面团压成约3毫米厚的薄片。

点击查看大图

7.排放在烤盘里。

点击查看大图

8.烤箱预热375F/190C度，烤12- 15分钟，边缘微微金黄即可。（烤箱的温度各异，时间要根据需要调整。）

点击查看大图

9.非常香酥脆，好吃。