炸辣椒油

点击查看大图

1.辣椒面放入碗中。辣椒面需要选择，我喜欢用从西安买来的辣椒面，炸出来的辣椒油又红又香又不辣。这个辣椒面是中等粗细的。

点击查看大图

2.葱、蒜少许，切沫。花椒适量。

点击查看大图

3.锅中烧油，油多一些，油烧热，先放花椒，炸脆了。放入葱、蒜炸脆。把烧好的油倒入辣椒面的碗中。

点击查看大图

4.倒油后搅拌。

点击查看大图

5.成品图。辣椒油又红又香。还可以放白芝麻、花生碎。辣椒油可以当蘸料、调料用。