酱烧茄子

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1.茄子切块。

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2.青椒切片，蒜切片，五花肉切末。

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3.锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入茄子块炸至金黄后捞出。

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4.另起一锅，不用放油，放入五花肉末炒至变色。

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5.烹入料酒，加入蒜片，海鲜酱和方通大酱炒香。

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6.放入茄子炒匀。

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7.放入青椒和少量清水，烧至汤汁收浓，撒香菜末即可。