照烧牛肉串

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1.牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。

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2.牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。

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3.加入淀粉拌匀。

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4.串成串。

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5.生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

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6.煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。

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7.倒入照烧汁，转成小火。

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8.汤汁收干即可，中间可翻动一次。