草莓抱抱蛋糕

点击查看大图

1.牛奶和玉米油两者搅拌，充分乳化。

点击查看大图

2.筛入低粉搅。

点击查看大图

3.拌至无干粉状态。

点击查看大图

4.磕入蛋黄。

点击查看大图

5.Z字手法拌无颗粒（不要过度搅拌以免面糊起筋）面粉吸水性不同，如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。

点击查看大图

6.蛋清盆里一次性加入35克白糖。

点击查看大图

7.用电动打蛋器打发至细腻。

点击查看大图

8.打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。

点击查看大图

9.再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。

点击查看大图

10.把蛋糕糊装裱袋。

点击查看大图

11.挤入铺油布的烤盘里，150度10分钟左右（时间温度仅供参考）

点击查看大图

12.烘烤时间不要过长。

点击查看大图

13.淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。

点击查看大图

14.用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面（也可先放入盒子里定型再挤奶油）

点击查看大图

15.然后摆上草莓。

点击查看大图

16.成品欣赏。

点击查看大图

17.成品欣赏。

点击查看大图

18.成品欣赏。

点击查看大图

19.加油！

点击查看大图

20.武汉黄鹤楼。

点击查看大图

21.武汉夜景。