茄汁三文鱼丸拌饭

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1.备好三文鱼肉和猪雪花肉。

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2.切块。

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3.肉加水和黄酒，用破壁机搅打成泥，然后加盐和胡椒粉搅拌均匀。

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4.加一个蛋清搅拌到上劲儿。

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5.不要开火，勺子整形入锅里的水里。

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6.全部放入后开小火，不要让水开，小火慢慢养熟，然后捞出立即放入冰水里。

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7.西红柿去皮打汁。

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8.锅里放少许油炒香洋葱后倒入番茄汁。

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9.加盐糖和胡椒粉调味，煮几分钟。

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10.放入丸子煮2分钟左右就可以了。

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11.米饭整形，盛入茄汁三文鱼丸就可以享用啦。