家常版之大盘鸡

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1.鸡，洗净切块。

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2.热水超一下。

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3.辅料备好。

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4.超过后取出控水。

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5.起锅加油，油比做菜平时多点。

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6.倒入油后既放入花椒，朝天椒，草果，香叶，小火翻炒。

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7.三五分钟后香味溢出，并所有铺料色泽鲜艳，捞出。

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8.锅内剩油加热。

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9.油热后放入姜片，后倒入鸡块翻炒，加入味极鲜，耗油，并前闻捞出的铺料倒入，翻炒。

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10.加入啤酒。

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11.啤洒有点少，我又倒入点水。开锅后三十分钟。

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12.大盘鸡能很多铺菜，常见的是土豆和粉条，看了下家里的存货我今天放的是蘑菇和莲藕，儿子喜欢豆腐皮今天没卖的，有点小遗憾。

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13.味道不错。

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14.三个人，战斗力不错。