西红柿鸡蛋剪刀面

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1.主备好主要食材：面粉，水，西红柿清洗干净，生鸡蛋磕入碗中。

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2.向面粉中加入一点点盐，然后向面粉中注入清水，同时用筷子搅拌成絮状。

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3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置半个小时。

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4.将面团取出，用干净的剪刀沿着面团的边缘剪，剪出两头尖中间粗的小面块，提前铺好干面，防止互相粘连。

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5.全部剪好。

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6.放入盆中备用。

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7.将西红柿切块，鸡蛋搅散备用。

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8.锅中倒入适量的食用油，下入葱花爆香。

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9.倒入西红柿块翻炒一会儿。

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10.向锅中倒入清水。

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11.加番茄酱。

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12.加鸡精。

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13.加生抽。

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14.水沸后下入剪刀面。

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15.煮至剪刀面基本熟透浮起时，向锅中淋入蛋液。

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16.蛋液凝固加食盐。

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17.关火，淋上几滴香油。

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18.出锅装盘就可以了。