梅干菜烧肉

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1.准备好食材。

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2.梅干菜提前泡发。

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3.姜切成大块，大蒜梗切成小段。

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4.猪肉清洗干净，切成大块。

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5.起锅。

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6.猪肉凉水上锅，加料酒焯水2分钟。

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7.过凉水清洗干净浮沫。

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8.泡发好的梅干菜捞出，沥干水分。

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9.起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜炒出香味，盛出待用。

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10.另起锅烧油。

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11.小火，下入冰糖熬糖色。

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12.冰糖熬成微黄色时。

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13.下入肉块翻炒均匀。

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14.下入梅干菜，翻炒均匀。

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15.加入桂皮、八角、香叶、姜块、辣椒翻炒均匀，转入电高压锅压内（不用加水），加盐，压20分钟，时间结束后，开盖，加鸡精和蚝油调味，加大蒜梗，收干大部分汤汁即可。

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16.好了????。

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17.成品图。

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18.成品图。