菠菜心形馒头

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1.取一根菠菜洗净切碎，加水榨汁，过滤之后取汁备用。

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2.在面粉中加入酵母粉。

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3.一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。

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4.用手揉成一个三光面团。

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5.盖上盖子防止在温暖的地方发酵至体积两倍大。

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6.取出面团充分揉匀。

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7.将面团一分为二，其中一份擀成均匀的片状，稍厚一些。

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8.用心形慕斯圈压出形状。另一半面团可以重复这样操作，我用另一半面团做了荷叶饼就不在这里说了。

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9.放入蒸锅中，盖上盖子静置十来分钟进行二次发酵。

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10.大火蒸半个小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。

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11.出锅装盘就可以了。