一次性发酵牛奶吐司

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1.按照先液体后粉类的顺序，将全蛋液、牛奶倒入面包桶，再加入白糖、高筋面粉，在高筋面粉的中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。

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2.揉成光滑面团后加入黄油，再启动一个揉面程序（20分钟）。

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3.拉出透明的手套膜。

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4.将面团搓园放入碗中进行基础发酵。

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5.发酵至两倍大。

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6.用刮板取出面团轻拍排气。

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7.将面团分成三等分，盖上保鲜膜静置10分钟。

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8.取一个面团擀成椭圆形。

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9.上下折叠并卷起来。

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10.三个面团卷好并盖保鲜膜静置10分钟。

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11.取一个面团再次擀长约50厘米长。

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12.卷成较多卷数的土司卷。

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13.完成三个面团的擀卷。

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14.将土司卷排入模具。

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15.在烤箱底部放入一碗开水，进行第二次发酵（无需开启发酵模式）。

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16.发酵至8分满。以上火160℃下火180℃的温度预热烤箱。

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17.吐司模具盖盖烘烤40分钟。

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18.出炉脱模（上色有点深，要调低温度）。

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19.成品图。