五色虾仁

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1.木耳用温水泡发。

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2.独头蒜1/4颗，切片。

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3.荷兰豆择洗干净，沥水备用。

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4.虾仁解冻后中蚝油，鲍鱼调味汁拌匀腌制片刻。

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5.山药，胡萝卜切片。

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6.热锅冷油放入蒜片爆香倒入荷兰豆翻炒。

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7.加入山药和胡萝卜一起翻炒，荷兰豆一定要炒熟，山药淀粉含量较高，选择中火翻炒可以加一点水以免糊锅。

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8.荷兰豆炒熟后用铲刀划向锅边沿，锅中心倒入少许花生油，倒入虾仁翻炒。

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9.炒熟盛盘即可。

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10.鲜香可口。