宫保年糕

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1.准备好材料。

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2.年糕切小丁，沥干或吸干水分。

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3.胡萝卜去皮切小丁；干辣椒切段；葱切粒；花椒洗净。

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4.酱汁兑好待用： 酱油，醋，料酒，糖，盐和适量淀粉加1勺水拌匀。

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5.锅中加油烧热，放入年糕丁煎煸至焦黄。

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6.炒锅加油烧热，入花椒炒出香味开始变黑就去掉。

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7.加入干辣椒和葱白炒香后倒入胡萝卜丁略炒。

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8.倒入炸好的年糕丁炒匀，倒入兑好的汁，炒至浓稠所有材料裹上汁。

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9.倒入花生米炒匀撒上葱花即可。