茄汁油泼棍棍面

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1.适量面粉加盐和温水和成稍软一点的面团。

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2.醒三十分钟，多揉几次。

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3.醒好的面团放入案板上揉上劲。

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4.擀开切条。

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5.面条搓好后抹油盘入盆中，二次醒至。

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6.配菜准备就绪。

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7.番茄炒成酱，葱和蒜切碎。

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8.醒好的棍棍面扯开，越细越好。

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9.入开水锅煮两开，加入青菜三次煮开盛出。

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10.放入辣椒粉和蒜末和葱末，用热油淋入，加茄汁，盐，醋，酱油。

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11.食用前拌匀即可。

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12.家常美味，请您品鉴。