咖喱牛腩

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1.牛腩适量。

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2.切成小丁，这样好熟易入味儿。

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3.牛腩倒入清水中，适量料酒。

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4.焯一滚儿。

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5.捞出温水洗净血沫儿。

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6.另起适量清水，牛腩放入，加入几片姜，香叶。

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7.大火烧开，小火炖一个小时。

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8.关火，此时汤汁清澈。

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9.捡去姜片香叶，连同汤汁倒出备用。

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10.胡萝卜，土豆切滚刀块。

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11.锅内适量油烧热，姜葱炒香。

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12.胡萝卜，土豆倒入，翻炒几下。

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13.牛腩连汤汁倒入。

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14.翻炒一两分钟。

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15.适量清水，我家孩子喜欢吃咖喱汤汁，我特意多放了些水。

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16.炖至胡萝卜土豆八九分熟。

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17.中辛咖喱放入4块。

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18.红椒，绿葱花（没有绿椒了????）

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19.再炖片刻，此时不时用锅铲铲动锅底，防止粘锅底。

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20.汤汁渐渐心火稠，我放入一点点盐调下味道。

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21.撒入红椒和葱花。

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22.翻匀关火。

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23.成品。

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24.成品。

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25.成品。